Nutri-Score – Co to jest i jak działa?

Nutri-Score to system oznaczania wartości odżywczej produktów spożywczych, który w przejrzysty sposób pomaga konsumentom ocenić, na ile dany produkt jest korzystny dla zdrowia. Nutri-Score został wprowadzony, by umożliwić szybkie i intuicyjne porównanie żywności pod względem wartości odżywczej, co jest szczególnie przydatne przy wyborze między produktami w tej samej kategorii. W artykule przyjrzymy się, co to jest Nutri-Score, jak działa ten system, co oznaczają poszczególne oceny i dlaczego produkty takie jak ser często dostają niższą ocenę.

Co to jest Nutri-Score?

Nutri-Score to system oznaczania produktów literami od A do E, z których każda reprezentuje ocenę wartości odżywczej produktu. A (ciemnozielone) wskazuje na produkt o wysokiej wartości odżywczej, a E (czerwone) oznacza produkt, który ma mniej korzystny skład z punktu widzenia zdrowia. System Nutri-Score uwzględnia zarówno składniki odżywcze uznawane za korzystne, jak i te, które mogą być mniej pożądane w diecie, takie jak tłuszcze nasycone, sól czy cukry.

Nutri-Score pomaga konsumentom szybko ocenić, które produkty są bardziej przyjazne dla zdrowia, co jest szczególnie ważne w kontekście świadomego odżywiania. Dzięki tej metodzie możemy łatwo rozróżnić, które produkty są zdrowsze, i podejmować bardziej świadome decyzje zakupowe.

Jak Działa System Nutri-Score?

Nutri-Score działa na podstawie punktacji, która przyznawana jest na podstawie zawartości różnych składników odżywczych. Produkt otrzymuje punkty za:

1. Kaloryczność – produkty wysokokaloryczne mają większe ryzyko otrzymania niższej oceny Nutri-Score.
2. Zawartość tłuszczów nasyconych – im więcej tłuszczów nasyconych, tym niższa ocena, ponieważ nadmiar tłuszczów może zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
3. Zawartość cukrów – wysoka zawartość cukru obniża ocenę, ponieważ nadmiar cukru jest często powiązany z otyłością i problemami metabolicznymi.
4. Ilość soli – duża ilość soli również obniża ocenę, gdyż sól wpływa na nadciśnienie i może być szkodliwa dla zdrowia w dużych ilościach.

Jednocześnie produkt może zdobywać punkty dodatnie za:

• Wysoką zawartość błonnika – błonnik korzystnie wpływa na układ trawienny i jest pożądanym składnikiem w diecie.
• Zawartość białka – białko jest ważne dla budowy mięśni i ogólnego zdrowia.
• Obecność warzyw, owoców, orzechów – składniki te są bogate w witaminy i minerały, więc ich większa zawartość w produkcie podnosi jego ocenę.

Na podstawie tej punktacji produkt otrzymuje końcową ocenę od A do E, a sama ocena jest widoczna w postaci kolorowej etykiety.

Co Oznaczają Poszczególne Oceny w Nutri-Score?

Nutri-Score składa się z pięciu liter, każdej przypisanej do odpowiedniego koloru i znaczenia:

• A (zielona) – Produkty bogate w składniki odżywcze, zwykle niskokaloryczne i niskotłuszczowe. Przykłady to świeże warzywa i owoce.
• B (jasnozielona) – Produkty zdrowe, choć nieco mniej idealne niż te z kategorią A. Często znajdziemy tu produkty niskotłuszczowe z umiarkowaną ilością soli.
• C (żółta) – Produkty średniej wartości odżywczej, które powinny być spożywane z umiarem. Mogą to być na przykład pełnoziarniste pieczywo czy przetwory mleczne.
• D (pomarańczowa) – Produkty o niższej wartości odżywczej, zwykle z większą zawartością soli, cukru lub tłuszczu. Do tej grupy należą niektóre sery, przetworzone mięsa, słone przekąski.
• E (czerwona) – Produkty, które powinniśmy ograniczyć. Mogą to być słodycze, napoje gazowane, produkty wysoko przetworzone.

Dlaczego Sery Otrzymują Często Ocenę D?

Sery to produkty, które mają wiele wartości odżywczych – są źródłem białka, wapnia i witamin, ale jednocześnie często dostają ocenę D w systemie Nutri-Score. Dzieje się tak z kilku powodów:

1. Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych – większość serów zawiera sporo tłuszczu, co wpływa na obniżenie oceny, mimo że tłuszcze nasycone są zdrowe w umiarkowanych ilościach.
2. Duża ilość soli – sery, szczególnie dojrzewające, są bogate w sól, co jest kolejnym czynnikiem obniżającym ich wartość Nutri-Score.
3. Kaloryczność – sery są kaloryczne, a duża ilość kalorii obniża wynik Nutri-Score, zwłaszcza w porównaniu do niskokalorycznych produktów takich jak warzywa czy owoce.

Mimo to, sery mają wiele zalet, które nie zawsze są odzwierciedlone w systemie Nutri-Score. Spożywane z umiarem, mogą być wartościowym elementem diety, ale ocena D jest ostrzeżeniem, by nie spożywać ich w nadmiarze.

Zalety i Wady Systemu Nutri-Score

Zalety

• Szybka informacja – Konsument z łatwością ocenia zdrowotność produktu, co ułatwia podejmowanie świadomych decyzji.
• Porównywalność – Nutri-Score umożliwia łatwe porównanie produktów z tej samej kategorii, np. dwóch jogurtów czy płatków śniadaniowych.
• Promowanie zdrowych nawyków – Wspiera wybór zdrowszych produktów, co może sprzyjać poprawie nawyków żywieniowych w dłuższej perspektywie.

Wady

• Nie uwzględnia pełnej wartości odżywczej – System nie zawsze odzwierciedla wartość odżywczą produktów takich jak sery, orzechy czy oliwa z oliwek, które mają cenne składniki, ale mogą mieć niską ocenę ze względu na kaloryczność czy zawartość tłuszczu.
• Uproszczenie – Nutri-Score upraszcza ocenę produktów, co nie zawsze pokazuje pełen obraz ich wpływu na zdrowie.

Nutri-Score – Wskazówka dla Zdrowia

Nutri-Score to narzędzie, które pozwala na świadome wybory podczas zakupów, ale warto pamiętać, że każdy produkt można spożywać z umiarem. Dieta powinna być różnorodna i uwzględniać zarówno produkty o wysokiej, jak i niższej ocenie Nutri-Score, jeśli są spożywane w odpowiednich ilościach. Nutri-Score może być przewodnikiem, ale ostateczne decyzje powinny opierać się na zrównoważonej diecie i indywidualnych potrzebach żywieniowych.

Podsumowując, Nutri-Score to przydatne narzędzie do szybkiej oceny wartości odżywczej, które upraszcza wybory konsumenckie i wspiera zdrowe nawyki, chociaż wymaga rozsądnego podejścia, aby w pełni wykorzystać jego potencjał. Pamiętaj – kluczem do zdrowego odżywiania jest umiar i zrównoważona dieta! Nawet produkty o niższej ocenie Nutri-Score mogą być spożywane od czasu do czasu, jeśli są częścią różnorodnej i zbilansowanej diety. To samo dotyczy produktów bogatych w składniki odżywcze, które mogą mieć wyższy poziom tłuszczu czy cukru – warto je spożywać, ale w odpowiednich ilościach.